В Манадо, где мы по разным соображениям (в том числе и моральным) больше не посещаем рынок, где угощают жареными животными, стоит попробовать настоящую минахасскую еду. Начинать надо с супа брененбон, сваренного из красной фасоли и жирной свинины, сдобренного шалотом, чесноком, сельдереем, солью, сахаром, перцем, мускатным орехом и гвоздикой, посыпанного зеленым лучком и поданного с рисом и острым соусом самбал.